|
Gevulde Kalfsschnitzel Met Salade En Warme Peer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400g kalfsschnitzel,ongepaneerd
- 100g roquefort
- 2peren,geschild,in dunne plakken
- 100g veldsla
- 50g walnoten
- peper en zout
- Voor de dressing:
- 1 sjalotjes,fijngesnipperd
- 6el olijfolie
- 3el balsamico-azijn
- 1tl honing
- peper en zout.
Voorbereiding: - Verwarm de oven voor tot 180graden.
Bereidingswijze: - Verdeel het vlees en de kaas in 4 gelijke delen.Leg een stukje kaas in het midden van elk lapje vlees,sla dubbel en zet vast met een cocktailprikker.
- Bestrooi de kalfslapjes met peper en een klein beetje zout en gaar ca.10min. in de oven.
- Verwarm de peer 5min.mee in de oven.
- Fruit voor de dressing het sjalotje een paar min.in 1eetl.olijfolie.Blus af met balsamico-azijn en giet in een kommetje.Voeg honing en de rest van de olie toe en breng op smaak met een beetje peper en zout.
|
|
|